INGREDIENTES:
Morena
Sal gorda
Harina
Gofio
Aceite
PREPARACIÓN:
Cogemos la morena (yo compré la negra, aunque también está
la amarilla con pintitas) y le ponemos sal gorda para que la piel se reseque. A
las pocas horas la preparamos para freírlas cortándola en trozos (la limpiamos
por dentro) y pasándola por harina o gofio (o los dos). Luego la metemos en el
aceite bien caliente, hasta que queden bien “churruscaditas”
Cuidado con el aceite, que suele salpicar, así que mejor
ponerle una tapa.
Servir con limón, mojo, papas fritas…
