PESCADO SALADO

INGREDIENTES:

Pecado salado, (mejor cherne, cantidad según la gente que vaya a comer)

ELABORACIÓN:

Se descama el pescado salado.
Se desala durante unas doce horas.
En una cazuela con agua, se pone en pescado y se deja guisar durante unos veinte minutos aproximadamente.
Una vez cocido se escurre el agua y se coloca en una fuente. Se come preferiblemente con papas arrugadas y mojo o con un chorrito de aceite y vinagre..