miércoles, 13 de enero de 2010

ALMOGROTE



El almogrote es un plato canario muy original a base de queso para obtener una salsa de queso muy mantecosa ideal para acompañar pan y papas con toque picantito.

INGREDIENTES:

Un pedazo de queso muy curado
Tomates pelados y sin semillas
Pimientas picantes
Dientes de ajo
Aceite de oliva

PREPARACION :

Seleccionar un trozo de queso muy curado, tanto que esté duro. Partir en pedazos muy pequeños para introducirlo en un mortero o mejor en una batidora.
Alli, mezclar el resto de los ingredientes (dosificando al gusto) y emulsionar hasta lograr una textura parecida a una masa de paté.

1 comentario:

  1. Adoro el queso, jejejeje. A esto me tienes que invitar un día...

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